Hierva gramínea perenne “planta“. Es de sabor cítrico pero a la vez un poco picante. Se debe usar en pequeñas cantidades para aderezar, sopas, guisos, ensaladas, salsas y marinados.
Concentrado liquido de hecho de agua y tamarindo. Su sabor es agridulce pero te permite junto con condimentar tus alimentos, a la carne hacerla más tierna.
Producto para usar en platos dulces o saldos. Ayuda a caramelizar los alimentos en un salteado con azúcar de palma, dando un dulce más natural.
Sala de origen tailandés con un sabor dulce y picante. Se usa para mezclar en la preparación de arroz, ensaladas, carnes, pescados y verduras.
La salsa de ostras es una salsa viscosa de color marrón oscuro muy empleada en la cocina asiáticas como puede ser la cocina asiática en general.
Trozos de bambú en agua comestible, se obtiene de las partes más nueva de planta.